L’infection est rare mais dangereuse pour une femme enceinte (elle peut notamment provoquer une fausse couche…). Ce germe, très résistant au froid mais sensible à la chaleur, est présent dans beaucoup d’aliments.

Toxoplasmose + Listeria, ça commence à faire beaucoup ! Mais c’est comme ça, là aussi, il fait bannir certains aliments de son assiette. Pour les adeptes, les mordues ou encore Fans de fromage, charcuterie, « poissons, coquillages et crustacés » la tâche va être difficile.

 Eviter

• Les fromages au lait cru et les persillés (Roquefort, Fourme d’Ambert etc.…)
•  De manger la croûte des fromages…
• Les poissons fumés, les coquillages crus, les bâtonnets de surimi, le Tarama…
• Les graines germées (Soja… )

Personnellement, j’ai mangé plusieurs fois des huîtres, en étant pratiquement certaines de leur fraîcheur… et après autorisation de mon gynéco, ça va de soit ! Sa seule recommandation était de ne pas en abuser, pour la simple et bonne raison que les fruits de mer sont très iodés et que ce n’est pas très bon…alors une demie douzaine lui semblait être une quantité raisonnable !

 Veiller à

• Laver soigneusement les légumes crus et herbes aromatiques…
•  Cuire les aliments crus d’origine animale (viande, poissons, lardons etc.…)
• Pour celles qui sont ne sont pas immunisées contre la toxo, pas de grands changements… les autres voient ce que nous endurons… c’est bien fait, il n’y a pas de raison !  

Attention

•  Conserver les aliments crus séparés des aliments cuits ou prêts à être consommés.
•  Respecter les dates de péremption…il ne s’agit pas de faire une intoxication alimentaire ! 
•  Réchauffer les restes alimentaires et plats cuisinés…
• Enfin, même si ça semble logique, nettoyer les ustensiles de cuisine qui ont été en contact avec les dits « contaminateurs »…

Quelques règles d’hygiène

 Le Frigo

•  Le nettoyer, une fois par mois, à l’eau de javel. Ca désinfecte et tue les microbes…

•  Surveiller sa température.